Para preparar un delicioso Lomo de Cerdo Relleno Ñavideño que se hace en la mayoria de paises del mundo vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 4 libras de lomo de cerdo
- 1 embase de Pitipua
- 2 chayote
- 3 Zanahoria
- 1 bolsa de salsa de tomate
- 1 bolsa de mostaza
- 2 libras de papa
- 3 Cebolla
- 1 botella de salsa china
- 1 botella de salsa inglesa
- 3 chiltomas
- 1 bolsita de Pasas
- 1 barra de Margarina
- Ajo molido
- Comino
- Mi sazon (oregano, culantro, cebolla)
- Sal al gusto
Vamos a proceder a lavar nuestro lomo y le hacemos un corte horizontal para luego agregar todos los condimentos y vegetales, una vez que ya hemos abierto el lomo de cerdo vamos agregar sal, comino, ajo molido, mi sazon, salsa lizano, salsa china, mostaza, y lo mesclamos todos estos ingredientes con la mano.
Una vez condimentado agregamos los vegetales, zanahoria, chayote, papas picados y un poco de sal y salsa de tomate, luego vamos a cerrar nuestro corte con ajuga en mano e hilo hasta cerrarlo por completo.
luegos vamos hacer una mezcla o pasta para nuestro lomo que va darle un gusto especial , primero agregamos salsa de tomate en un pana, salsa china, salsa lizano, ajo molido, mi sazon, comino, mostaza y agregamos un poco de agua para disolverlos todos juntos, luego condimentamos el lomo relleno a ambos lados con comino, ajo molido, mi sazon.
Por ultimo ponemos un sarten al fuego y ponemos mantequilla y ponemos el lomo relleno a sofreir a ambos lados para que se dore y agremamos ahi mismo cebolla, chiltoma, zanahoria, papas, pitipua, chayote, pasas y agregamos la salsa que preparamos en el paso anterior y lo dejamos por media hora, una vez pasado lo 30 minutos lo movemos y volteamoms para que se dore completamente, este procedemientos lo vamos hacer cada 30 minutos para que no se nos pegue a la casuela y para que la verduras se cosan por dentro y fuera del lomo este procedimento se toma aproximadamente una hora.
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