Lo primero que vamos hacer es en cortar en tiras o a lo largo nuestra carne de cerdo, las verduras como es las papa, zanahoria tambien las vamos hacer en cuadros ni muy fino ni muy grueso termino medio, luego vamos a cortar en pedazos conn nuestra mano la cebolla, chiltoma y tomate, luego vamos a proceder a condimentar nuestra deliciosa carne de cerdo.
ponemos nuestra carne de cerdo en una pana de plastico o de aluminio, agregamos luego el limon, vinagre, sal, cebolla, oregano, culantro, ajo molido y el achote disuelto con un poco de agua y movemos toda nuestra carne con estos deliciosos condimentos lo dejamos marinando por media hora.
ahora vamos a poner a cocer nuestras papas con nuestras zanahorias al fuego con agua por media hora, una vez pasado el tiempo lo sacamos y lo ponemos en un traste.
el ultimo paso para cocinar nuestro cerdo tapado ponemos un sarten, cacerola o paila al fuego con un poco de mantequilla y sofreimos la cebolla, tomate y chiltoma por unos cinco minutos y agregamos luego el cerdo con todo el jugo a nuestra paila y movemos todos estos ricos ingredientes, despues agregamos un poco de agua y lo dejamos al fuego hasta que hirva y se cocine por veinte minutos, una vez pasado el tiempo agregamos nuestras verduras como es la papa y zanahoria, y le agregamos, mostaza, salsa inglesa y lo tapamos por unos treinta minutos mas hasta que este listo.
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