Cerdo Tapado Receta Original Nicaraguense



Hola amigas y amigos de Canal Nica hoy les quiero enseñar como cocinar una deliciosa receta Nicaraguense como es El Cerdo Tapado con verduras, primero vamos utilizar una libra y media de posta de cerdo, una libra de papa, dos zanahoria, jugo de limon o tres limones, la mitad de una cebolla, la mitad de una chiltoma y un tomate, achote o colorante, ajo molido, mi sazon que es cebolla, oregano y culantro, vinagre, sal mostaza y salsa inglesa.




Lo primero que vamos hacer es en cortar en tiras o a lo largo nuestra carne de cerdo, las verduras como es las papa, zanahoria tambien las vamos hacer en cuadros ni muy fino ni muy grueso termino medio, luego vamos a cortar en pedazos conn nuestra mano la cebolla, chiltoma y tomate, luego vamos a proceder a condimentar nuestra deliciosa carne de cerdo.

ponemos nuestra carne de cerdo en una pana de plastico o de aluminio, agregamos luego el limon, vinagre, sal, cebolla, oregano, culantro, ajo molido y el achote disuelto con un poco de agua y movemos toda nuestra carne con estos deliciosos condimentos lo dejamos marinando por media hora.

ahora vamos a poner a cocer nuestras papas con nuestras zanahorias al fuego con agua por media hora, una vez pasado el tiempo lo sacamos y lo ponemos en un traste.

el ultimo paso para cocinar nuestro cerdo tapado  ponemos un sarten, cacerola o paila al fuego con un poco de mantequilla y sofreimos la cebolla, tomate y chiltoma por unos cinco minutos y agregamos luego el cerdo con todo el jugo a nuestra paila y movemos todos estos ricos ingredientes, despues agregamos un poco de agua y lo dejamos al fuego hasta que hirva y se cocine por veinte minutos, una vez pasado el tiempo agregamos nuestras verduras como es la papa y zanahoria,  y le agregamos, mostaza, salsa inglesa y lo tapamos por unos treinta minutos mas hasta que este listo.

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