Los desayunos en Nicaragua son muy variados desde comer una tortilla de maíz palmeada a mano no con Maseca maíz puro del campo que se pone a remojar con cal y luego se lleva al molino todas las mañanas los hombres llevan al molino las 50 libras de maíz para elabora las deliciosas Tortillas hechas a mano en el comal cómo se hace tradicionalmente en Nicaragua.
Estás deliciosas Tortillas se acompañan de otro delicioso platillo Típico Nicaragüense como es el gallo pinto este es hecho con frijoles camague rojos que son muy suavecitos y con una hervida en agua caliente se ponen suavecitos fácilmente.
Para hacer este delicioso gallo pinto tienes que poner a freír los frijoles con un poco de aceite y lo revuelves muy bien con un poco de aceite, cebolla y chiltoma luego agregamos el arroz blanco hasta que se mezclen muy bien y se sofrían juntos es una receta original de los cocibolca por más de mil años.
