Indio Viejo la mejor receta Nicaraguense


El indio viejo es una de las recetas mas antiguas en Nicaragua su preparación puede variar un poco dependiendo de la region que se cocine pero prácticamente los ingredientes de la receta son los mismo.


Ingredientes para realizar un rico indio viejo

  1. Posta de cerdo ( de res, o de pollo)
  2. Masa de maíz (maseca)
  3. tomate rojo al gusto
  4. cebolla al gusto
  5. Ajo al gusto
  6. Naranja agria al gusto
  7. Chiltoma o pimentón dulce al gusto
  8. Achote al gusto
  9. Sal al gusto
  10. Hierva buena


Preparación:

lo primero que hacemos es poner a hervir la carne para luego deshilacharla, luego el agua que sobro la vertimos con la masa hecha de maíz lo mesclamos muy bien agregándole sal al gusto, la carne deshilachada y lo ponemos al fuego, luego que se va cocinando podemos agregarle el licuado de tomate, chiltoma o pimentón dulce y tomate, luego le agregamos la hierva buena y por ultimo la naranja agria, recuerda que cada dos minutos tienes que estarlo moviendo si ves que se seca un poco puedes agregarle un poco de agua, preferiblemente la mitad de un vaso pequeño.


Esperamos te guste esta receta y te compartimos el video de nuestro canal nica